缅怀拉让江 白羚

江
往日绿色的名字
黄河
今日含辱的称号
谁知江上
多少古老的传说和故事
河岸
因热带雨林而咽呜

倾听
屋长阿拜诉说
反抗拉者先人的鲜血
曾洒在这块土地
如今云雾间
犀鸟飞逝
鹿儿绝迹
只见秃山林在哪
河水浑浊
达巴鱼不见踪影
族人
设障拦路
只为还我世代留传
古木参天的青葱林海
卵石犹见清澈碧绿的
生命河水

曾几何时
船艇川流不息
今日只见小桨
划破江面孤寂
恍忽半个世纪
英雄的历史正湮灭

人道不堪回首
往事如烟
而我说
历史的英雄不再
却见山林的豪夺者
畅谈环保
台上小丑炫耀
也唱人权
你说
可叹，可怒抑或可笑？

9.9.2004. 猫城

醋釀造配方2

醋辣椒
材料:
1.辣椒洗淨風乾去蒂，剖開
2.糙米醋500ml
3.有機原色冰糖約8兩
4.乾淨且已風乾之瓶子一支

一 切準備妥當後，先用一點點糙米醋再次洗淨一下瓶內，然後用乾淨又乾燥的雙手將糖加入，再加入辣椒(量-館主抓瓶子塞得下為主)，然後將糙米醋徐徐 灌入，密封，一切大功告成。最後當然得記得紀錄釀造期喔，一般2~3個月即可開封飲用，但釀製半年這樣風味更醇，每日約30cc加水稀釋飲用 即可.

醋辣椒也可打碎當沾醬用，風味很讚喔!
辣椒內的辣椒素可以殺菌增加免疫力外，也會讓新陳代謝率提升，另外它又會刺激體內釋放"內啡呔"，據說可減輕疼痛感，不過燥熱體質，易失眠長期胃潰瘍的人則不宜飲用囉

大蒜醋
大蒜含有豐富的微量元素銅、鋅、鍺、硒及"甲烷蒜基三硫化物"，俗稱大蒜素，此素可使血管擴張，調整血壓，可止瀉、消炎、降血壓血糖.......^^!!

材料:
蒜頭6兩，原色有機冰糖6~8兩，糙米醋500ml
方式:
蒜頭清洗曬乾後，去膜就直接放入容器內，醋注入後加入冰糖即可。
浸泡時間:
3個月以上.

飲用一日一次即可，約20cc原液加水稀釋(建議水加多些)，醋蒜可生吃!
泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞喔

醋釀造配方

葡萄醋釀造配方--
‧材料: 葡萄200g、糙米醋1200cc、冰糖50g
‧做法:1.葡萄洗，淨自然風乾水分。
2.先在玻璃瓶內放入一層葡萄，再放入一層冰糖，依序疊放。
3.倒入釀造醋，淹過材料，將瓶蓋密封，放置在陰涼處至少3個月方可開封。
=======選購葡萄=========
顏色深些，果粒結實飽滿，不易脫離果梗、外皮無損傷且有一層均勻的白色果粉者，撕下外皮還有一層紅色薄膜者較佳。
=======葡萄營養成分=========
蛋白質、維生素b1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等。

ps:大家似乎都愛生氣，口氣差、火氣大，建議大家喝一點冰凉的醋飲吧^^!!!

檸檬醋
【材料】
1.檸檬1000g （盡量選購有機檸檬）
2.有機糙米醋1200c.c
3.原色冰糖約800g （針對檸檬酸度可行增減）
【做法】
1.將整個檸檬洗淨自然風乾，保留果皮與種子，直接放入容器中，加入原色冰糖和有機糙米醋，檸檬要浸到醋。
2.存放90天即可飲用。

檸檬醋會有點苦味，若不喜歡者，建議飲用時再加一點蜂蜜提味即可，不然冰糖加太多反而容易增肥喔!
切忌勿飯前或早起空腹飲用，避免體質虛冷傷胃喲。愛美一定要以健康為基礎

6招熬粥香喷喷

怎么才能熬出香喷喷的粥？
1　漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。
2　开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。

3　火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
4　搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
5　点油;煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6　底，料分煮　大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

饮食实用技巧大全

1 按饮茶要领煮茶叶蛋
根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领，做茶叶蛋的方法:试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡。这样制作的茶叶蛋茶香更浓。要注意的是，第二天吃前加温也不要煮沸。
2 熬补药的方法
补药要熬煎得法，功效才高。
(1)最好用有盖的陶瓷砂锅。先将药物用净冷水浸泡药物吸水涨起后，再加些水，以略淹过药物为宜。
(2)炉煎时，先用旺火，待药煮沸后再改用微火，以免药汁溢出或过快熬干。煎药时可用筷子将药翻动 但不要频频掀锅，以减少药物成分损失。
(3)煎药时间大约为:头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左右。如煎药时间未到，发现水少时，可加水再煎。
3 熬和烩的不同点
熬和烩，都是用片、块、丁、丝、条等小型原料，先煸炒断生，然后加调料和汤汁煮熟。所不同的是，熬的原料单一，不勾芡，如熬白菜。而烩常是多种原料，出锅时须勾芡，如烩 鸭四件等。
4 熬粥如何防溢
熬大米粥、小米粥，或檬Ｃ追拱局? 稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。
5 熬粥时可滴几滴食用油
熬粥时只要滴几滴食用油，就不会溢锅也不起泡了。用压力锅熬粥，先滴几滴食用油，开锅时就不会往外喷，比较安全。
6 拔丝糖浆的熬制
在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长凝结时间，并使糖丝拉得更长。
7 拔鸭毛的诀窍
水烫。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛 就不易拔脱了。灌酒。杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒，不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。加盐。鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水 烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。这是拔鸭毛的一条诀窍。
8 把饭烧焦了怎么办
(1)应立即停火，倒一杯冷水置于饭锅中，盖上锅盖，煳饭的焦味就会被水吸收掉。
(2)将小块木炭烧红，放在碗中置入锅内，盖好 ? 十多分钟后焦味就消失了。
(3)将大葱插入饭锅中，再盖上锅盖，过一会儿烟味就会消失。
(4)饭有了焦味，不要搅动，可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中，10分钟后，烟味就没有了 。
(5)立即将火关掉，放一块面包皮在米饭上，再盖上锅盖，过几分钟，面包皮即可把煳味吸 收。
9 白菜帮抽筋可变嫩
往年贮存白菜，边吃边扔老帮子，浪费不少。其实只要把白菜帮里的淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄，从内抽)，剁成馅，挤出水分，加内馅，包包子，做饺子，吃着很嫩。这样，白菜帮做馅吃，白菜心炒着吃，整棵白菜分项用，没有浪费的。
10 白菜馅“机械”脱水法
将剁好的白菜馅用纱布包严，均匀地放置在洗衣机的甩干筒内，开启后一分钟左右即可取出。此法较用手工挤馅脱水，既省时省力，效果又佳。

環保捕蚊罐

環保捕蚊罐之所以環保，是因它利用回收的寶特瓶，且不需使用化學的殺蟲劑，無毒且安全。製作方法在下半部的瓶子加入40度左右的溫水200CC，混合50g的砂糖攪拌，最後再加入1小匙的發酵粉，十分鐘後瓶子裡便會漸漸產生二氧化碳。為什麼它可以吸引蚊子呢？因為蚊子會受到二氧化碳和黑色吸引。所以我們利用發酵的糖水會釋出二氧化碳的原理來製作這個環保捕蚊罐。這個吸引蚊子的效果可持續一星期（一週後要記得換水），不過我放了三週,被吸引飛進瓶子的蚊子，因為瓶口倒扣，沒有縫隙可以飛出來，不久就會溺死。

環保捕蚊罐

一個在網路流傳的小秘方，激發了小學生實驗靈感，經過不斷嘗試，成為真正的環保(新聞、網站)良方！台北市永安國小師生從網路偏方得到靈感，利用資源回收(網站)的寶特瓶，以及不到2.5元的成本，製造出「環保捕蚊罐」，放在地下室，一罐最多竟可抓到超過1,427隻蚊子，連環保專家都驚歎不已。 「環保捕蚊罐」的環保之處，不只在利用資源回收的廢寶特瓶，更因這種捕蚊法不需使用化學的殺蚊劑A無毒又安全。並在環保署舉辦的2005年全國環保創意競賽中得到佳作殊榮。